PALAČINKE OD HELJDE I JAJA

Ponekad imam osećaj da bih mogla da pojedem 100 jaja nedeljno i da mi ne bi bilo dovoljno.

Nisam stigla da umesim hleb sinoć, a kasno sam ustala. Palačinke su mi se učinile kao najlakša opcija.

Pravila sam ih samo od heljde. Koliko god da heljda u hlebu ima čudan ukus, u palačinkama je savršena.

Treba vam (otprilike):

• 1 jaje
• 1o kašika heljdinog brašna
• pola čaše od kiselog mleka kisele vode
• 1 čaša obične vode
• malo soli
• 1 kašika maslinovog ulja
• prstohvat sode bikarbone

Ovo je manja količina, za jednu ili dve osobe, u zavisnosti od toga šta jedete pored.

Meni je ispalo 5 palačinki.

Vodite računa da smesa malo odstoji jer heljdino brašno drugačije upija vodu. Ako bude trebalo još malo vode, dodajte. Videćete kao vreme odmiče, a vi pravite palačinke, da smesa postaje sve lepljivija. To nije neki problem samo će se malo teže razlivati i možda će se stvoriti neka rupica.

Gustina treba da izgleda ovako:

Ovako izgleda kada je razlijete:

Ovako kada je okrenete:

Pošto su mi se jela jaja, palačinke nisam mazala mlečnim namazom, iako to može van restrikcije ponekad, već sa ajvarom i filovala pilećim prsima.

Ispekla sam dva jaja sa biberom i solju i stavila ih preko. Sekla sam tako da svaki zalogaj budu i palačinke i jaja.