U multripraktiku lagano samleti ovsene pahuljice. Pulsirajte vrlo lagano iz par puta(ne sve odjednom) da se ne bi pretvorile u brasno, vec samo malo izmrvile.
2.
Orahe i suvo grozdje iseckati. (Orahe sam takodje u multipraktiku iz par puta po malo).
3.
Odmeriti i pomesati sve suve sastojke.
4.
Dodati puter i dobro promesati da se svi sastojci sjedine.
5.
Tek kad se puter dobro umesao mozemo dodati mleko, jer cemo tako najbolje oceniti koliko nam je potrebno da bi se dobilo fino, srednje tvrdo testo. Meni je trebalo oko 2,5 supene kasike da se masa lepo sjedini i svi sastojci povezu.
6.
Oblikovati testo u kuglu, zaviti u strec foliju i staviti u frizider na pola sata.
7.
Testo staviti izmedju dva pek papira i razviti ga oklagijom na debljinu od oko 5mm, vaditi okruglom modlicom i redjati u pleh oblozen pek papirom.
8.
Kad smo napunili pleh, stavljamo ga u frizider na 20 min. Ovo se radi iz tog razloga da se keksici nebi razisli tokom pecenja. Meni su se ipak malo razisli, a posto mi frizider nije bas hladan, sledeci put cu ih drzati 30 minuta.
9.
Dok su keksici u frizideru, zagrejati rernu na 170 stepeni. Peci keksice 12-13 minuta. Iskljuciti rernu, i malo odskrinuti vrata (10-ak cm). Ostaviti keksice u rerni jos 5 minuta, a tek onda ih vaditi i redjati na resetku da se skroz ohlade.
10.
Meni je od ove ture bio jedan, dobro popunjen pleh.
U blenderu samleti ovsene pahuljice (ne do kraja, tek da se usitne), pa dodati semenke i opet kratko izblendirati tek toliko da se suncokret malo izlomi. Dodati brašno, prašak za pecivo, so i izmešati par sukundi. Dodati ulje i žumance pa izblendirati da se sjedini, i na kraju dodati jogurt.
2.
Smesu istresti na radnu površinu i umesiti testo. Ukoliko se testo jako lepi dodati tek malo brašna, a ukoliko neće da se poveže malo jogurta. Testo staviti u frižider na 10-15 minuta.
Testo razviti na debiljinu po želji, ja sam ih tanko razvila, a malo narastu u toku pečenja. Seći oblike po želji i peći na 180-190 stepeni oko 10-12 minuta.
NAPOMENA
Količina soli se može smanjiti, ovako su baš fino slani... :)
Od ove mere ja sam dobila 34 tanja krekera, dovoljno za jednu tepsiju od rerne.
MEDENJACI OD INTEGRALNOG BRAŠNA
SASTOJCI:
šolja integralnog brašna, 2/3 šolje ražanog brasna, 1/3 šolje meda, 1/3 šolje hladno cedjenog suncokretovog ulja, korica limuna, cejlonski cimet, klinčić u prahu,kardamom.NAPOMENA: Najzdravije „brasno“ dobijate tako sto u elektricnom mikseru izmeljete psenicu odnosno raz, mozete a i nemorate da ih ostavite preko noci potopjenje.
PRIPREMA:
Sve sastojke dobro izmiksati u blenderu. Oblikujte kolačiće i ostavite ih da se prosuse u dehidratoru.Ako nemate dehidrator neka se suse na nekom toplom mestu (pec,radijator …).Mogu da se suse i u blago zagrejanoj rerni,ispod 50 stepeni. Možete ih preliti zdravim cokoladnim prelivom(rogac,urme plus orasati plod po izboru). Kardamon možete zameniti muškatnim orašcicima.
KOLAČIĆI OD ĐUMBIRA
SASTOJCI:
pola šolje rogaca ili neke druge zdrave zamene za beli secer 1 kasicica đumbira u prahu 1 kasicica cejlonskog cimeta pola šolje melase ½ šolje sojina mleka 2 i po šolje integralnog brašna malo soli
PRIPREMA:
Djumbir,cimet i so dobro promesate. Dodajte melasu i sojino mleko te dobro izmiksajte u blenderu. Na kraju, stalno miksajuci u blenderu , dodajte brašno. Testo sto tanje razvucete po glatkoj površini(pleh,tacna..). Poželjno je da bude što tanje da kolačići budu hrskaviji. Oblikujte kolačiće i ostavite ih u dehidratoru ili na nekom toplom mestu da se dobro prosuse.Moze i u blago zagrejanoj rerni.
KOLAČ OD VIŠANJA I PROSA
SASTOJCI:
400 grama prosa 1 l soka od jabuka(prirodno cedjeni iz sokovnika) 500 grama višanja 2 supene kasike agave nektara
PRIPREMA:
Proso operete u tri vode i potpite preko noci da omeksa.Izmiksate ga i dodate u blener,pomesate sa sokom od jabuka i blendirate 2 min. Ako smesa postane pregusta, dodajte još malo soka ili vode. Istresite u posudu i poravnajte. Posložite višnje. Višnje možete zameniti drugim voćem poput kivija, breskvi, jagoda, borovnica, malina ili kupina.Ostavite da se prosusi u dehidratoru ili na nekom toplom mestu,moze i u blago zagrejanoj rerni.
Namočite bademe i semenke u vodi preko noći. Nakon toga ih osušite i dobro izblendajte u mikseru ili blenderu. Dodajte grožđice, rogac, vanilu u prahu i kokos te opet sve izblendajte u čvrstu gustu smesu. Od smese formirajte kuglice i uvaljajte ih u kokos.
Kvasac pomešajte sa toplim mleko i šećerom i ostavite da se aktivira.
U brašno dodajte prašak za pecivo i so.
Dodajte ulje i pavlaku i kašikom promešajte.
Dodajte nadošao kvasac i umesite glatko testo.
Testo odmah prebacite na pobrašnjenu radnu površinu i podelite ga na 4 jufke.
Svaku jufku oklagijom razvijte u krug i isecite na 8 trouglova.
Na svaki trougao stavite po kašičicu sira pomešanog sa pavlakom.
Urolajte kiflice i složite ih plah obložen pek papirom.
Uključite rernu na 200 C da se greje 15 minuta.
Premažite kiflice jajetom pomešanim sa pavlakom i pospite susam ili kim ili semenke koje volite.
Pecite kiflice dvadesetak minuta ili dok lepo ne porumene.
Ove kiflice možete zamrznuti kada se ohlade i kada vam se prijedu ili vam se najave gosti samo ih izvadite, složite na pleh i prekrijete folijom. Zatim ih stavite u rernu na 15 minuta da se podgreju.
Biće sveže i meke kao da ste ih tog momenta spremili. Pogledajte i VIDEO RECEPT!
