Pljeskavice od sočiva (posno)

Pljeskavice su jako ukusne - možete jesti samo njih uz salatu, poslužiti sa krompir pireom ili napraviti sendvič...

Potrebno je:

400 g crvenog sočiva

160 g crnog luka

3 kašičice suvog biljnog začina

2 kašičice dimljene aleve paprike

1 kašičica belog luka u granulama

1 kašičica kurkume

1 kašičica origana

1 kašika kečapa

1 kašika senfa

70 g integralnog pšeničnog brašna

Priprema:

1. Sočivo staviti u dublju šerpu, preliti ga sa dosta vode (zato što nabubri...) i ostaviti preko noći. Sutradan ga dobro ocediti i izblendati. Mleveno sočivo staviti u vanglicu, dodati sitno iseckani crni luk i sve navedene sastojke (ukoliko ne možete da pronađete dimljenu alevu papriku zamenite je sa običnom). Dobro rukom umesiti smesu da se svi sastojci sjedine. Poklopiti vanglicu i ostaviti u frižider jedan sat.

2. U tiganj sa nelepljivim dnom sipati ulje i staviti da se zagreje. Izvaditi vanglicu iz frižidera, kašikom zahvatati smesu i oblikovati pljeskavice. Spuštati ih na zagrejano ulje i pržiti na srednjoj temperaturi. Kada donja strana porumeni pomoću dve viljuške ih polako okrenuti da se zarumeni i druga strana. Pržene pljeskavice vaditi na kuhinjski ubrus da upije višak masnoće.

See translation

8080

5 comments

18 shares

Like

Comment

Share

Đuveč

Potrebni sastojci

400g svinjskog karea

Obavezno oko 200-250g suvog mesa, ja sam stavila domaca suva rebra

1 kesa mesavine za djuvec (400g-paradajz, sargarepa, boranija, grasak i paprika)

Časa od 3dl pirinča

Biber, so, zacin-dodatak jelima, svez persun

Glavica crnog luka

4-5 cenova belog luka (sitnijeg)

Prodinstati na maslinovom ulju crni luk, dodati mu kare, na kraju i beli luk...kad se proprzi, vrlo kratko, usuti i kesu mesavine za djuvec. Dodati vode, ja sam 2l..ali racinajte da ja kuvam u expres loncu...zaciniti po zelji i staviti da se kuva.

Kada je povrce i meso skuvano dodati mu pirinac, ja koristim onaj dugog zrna. Kada je skoro pa skuvan, presuti u pleh, pa zapeci nekih 15-20min u rerni na 210C.

Ko zeli, odozgo moze da narenda par listova parmigiano reggiano sira ili obicnog parmezana iz kesice, moze malo rukole, par čeri paradajza.

Prijatno

See translation

4848

14 comments

3 shares

Like

Comment

Share

 Fantastičan domaći hleb

Hleb je zaista fantastičan, sa neodoljivo hrskavom koricom i mekom, šupljikavom sredinom.

Hleb sam pravila po receptu Zorice Pavlović

Potrebno je:

450 g brašna

370 ml tople vode

20 g svežeg kvasca ili 1 kesica suvog kvasca

1 kašičica soli

1 kašičica šećera

Priprema:

1. U toploj vodi sa dodatkom kašičice šećera razmrviti sveži kvasac, promešati i ostaviti da se kvasac aktivira. U vanglicu staviti brašno, dodati so i promešati. Napraviti udubljenje na sredini brašna i postepeno sipati pripremljeni kvasac mešajući varjačom. Varjačom dobro izmešati testo, prekriti vanglicu providnom folijom i ostaviti testo 20 minuta.

2. Zatim, mokrim rukama vući testo odozdo na gore sa svih strana, pa gornju stranu okrenuti da bude na dnu vanglice. Prekriti vanglicu providnom folijom i ostaviti testo da miruje 30 minuta, ponoviti postupak još jedanput i opet ostaviti testo da naraste 30 minuta.

3. Pripremiti jedan list pek papira, posuti ga sa malo brašna i ostaviti na stranu. Na radnu površinu sipati malo više brašna, izručiti testo i sa pobrašnjenim rukama ga blago preklopiti sa svih strana da se dobije loptasti oblik. Prebaciti ga na pek papir i poklopiti nekom plastičnom posudom (ja sam ga poklopila poklopcem od tacne za tortu) i ostaviti da raste pola sata.

4. Posle pola sata prebaciti hleb sa pek papirom u odgovarajuću posudu sa poklopcem (ja sam ga pekla u zemljanoj posudi), posuti ga sa malo brašna i skalperom ili oštrim nožem ga zaseći na nekoliko mesta. Staviti posudu u hladnu rernu i uključiti je na 200 stepeni. Kada se rerna zagreje peći hleb 40 minuta. Zatim skloniti poklopac i vratiti da se peče još 10 minuta, da dobije divnu rumenu boju. Ostaviti ga na rešetku za hleb da se ohladi.U receptu, po kome sam pravila hleb, posuda za pečenje sa poklopcem se stavlja da se zagreje na 200 stepeni, izvadi se pa se prebaci hleb i nastavi pečenje na opisani način.

See translation