Tajni sastojak : MAMINE KIFLICE

MAMINE KIFLICE:

SASTOJCI:

oko 1kg brašna,

500ml mleka,

200ml ulja,

1 kvasac,

1 jaje,

2 žumanca,

1 kašičica šećera,

2 kašičice soli.

Fil: 

2 belanca,

300g sira.

Premaz;

1 jaje, 

kašika mleka,

kockica margarina.

PRIPREMA: 

Od date kočine toplog mleka izdvojite šoljicu.

Pomešajte to mleko sa kvascem i šećerom i ostavite da naraste.

Deo brašna pomešajte sa soli.

Dodajte ulje, jaje i žumanca, te ostatak toplog mleka i na kraju nadošao kvasac.

Umesite glatko testo postepeno dodavjući brašno po potrebi.

Testo treba da bude glatko i meko i da se ne lepi za prste.

Prekrijte testo čistom krpom i ostavite ga na toplom da naraste.

Nadošlo testo prebacite na pobrašnjenu radnu površinu i podelite ga na 4 jufke.

Svaku jufku oklagijom rastanjite u formu kruga.

Isecite 8 trouglića.

Filujte trougliće mešavvinom sira i belanaca.

Uvijte trogliće u kiflice. 

Kiflice slažite u pleh obložen pek papirom i ostavite ih da odstoje 15 minuta, taman dok se rerna zagreje na 200C. 

Premažite kiflice mešavinom mleka i jaja.

Na svaku kiflicu stavite malecku kocku margarina.

Pre margarina možete posuti susam.

Kiflice možete puniti i slatki filom, džemom ili kremom, ili ih filovati pica sastojcima.

Kiflice sa sirom pecite oko 20~25 minuta ali pazite da ne zagore, kad lepo porumene gotove su.

Ostaju meke i sutradan i mogu se i zamrznuti.