Tajni sastojak : BRZE KIFLICE MEKE KAO DUŠA

 BRZE KIFLICE MEKE KAO DUŠA:

SASTOJCI:

PRIPREMA :

Kvasac pomešajte sa toplim mleko i šećerom i ostavite da se aktivira.

U brašno dodajte prašak za pecivo i so.

Dodajte ulje i pavlaku i kašikom promešajte. 

Dodajte nadošao  kvasac i umesite glatko testo.

Testo odmah prebacite na pobrašnjenu radnu površinu i podelite ga na 4 jufke.

Svaku jufku oklagijom razvijte u krug i isecite na 8 trouglova.

Na svaki trougao stavite po kašičicu sira pomešanog sa pavlakom.

Urolajte kiflice i složite ih plah obložen pek papirom.

Uključite rernu na 200 C da se greje 15 minuta.

Premažite kiflice jajetom pomešanim sa pavlakom i pospite susam ili kim ili semenke koje volite.

Pecite kiflice dvadesetak minuta ili dok lepo ne porumene.

Ove kiflice možete zamrznuti kada se ohlade i kada vam se prijedu ili vam se najave gosti samo ih izvadite, složite na pleh i prekrijete folijom. Zatim ih stavite u rernu na 15 minuta da se podgreju.

Biće sveže i meke kao da ste ih tog momenta spremili.
Pogledajte i VIDEO RECEPT!

 Prijatno! 

Tajni sastojak : FINI ŠTAPIĆI SA SIROM

FINI ŠTAPIĆI SA SIROM:

SASTOJCI:

Za testo:

200g brašna, 

1 jaje,

3 kašičice praška za pecivo,

1 kašičica soli,

100g putera,

100g trapista.

I još :

malo mleka,

1 jaje,

parmezan po želji.

PRIPREMA :

Brašno pomešajte sa praškom za pecivo.

Napravite udubljennje u testu i dodajte so i  jaje.

Pomešajte to sa jednim delom testa.

Izrendajte trapist i dodajte hladni puter iseckan na kockice.

Umestite glatko testo.

Umotajte ga u providnu foliju ili kesu i ostavite u frižider oko sat vremena.

Na pobrašnjenoj radnoj površini oklagijom rastanjite tsto debljine oko 3 mm.

Testo premažite sa malo mleka.

Isecite ga na štapice i uvijate sa svake strane na suprotnu stranu.

Štapiće premažite žumancetom i pospite parmezan po želji.

Pecite u zagrejanoj rerni na 200 C oko dvadesetak minuta ili dok ne porumene.

Prijatno! 

Tajni sastojak : MAMINE KIFLICE

MAMINE KIFLICE:

SASTOJCI:

oko 1kg brašna,

500ml mleka,

200ml ulja,

1 kvasac,

1 jaje,

2 žumanca,

1 kašičica šećera,

2 kašičice soli.

Fil: 

2 belanca,

300g sira.

Premaz;

1 jaje, 

kašika mleka,

kockica margarina.

PRIPREMA: 

Od date kočine toplog mleka izdvojite šoljicu.

Pomešajte to mleko sa kvascem i šećerom i ostavite da naraste.

Deo brašna pomešajte sa soli.

Dodajte ulje, jaje i žumanca, te ostatak toplog mleka i na kraju nadošao kvasac.

Umesite glatko testo postepeno dodavjući brašno po potrebi.

Testo treba da bude glatko i meko i da se ne lepi za prste.

Prekrijte testo čistom krpom i ostavite ga na toplom da naraste.

Nadošlo testo prebacite na pobrašnjenu radnu površinu i podelite ga na 4 jufke.

Svaku jufku oklagijom rastanjite u formu kruga.

Isecite 8 trouglića.

Filujte trougliće mešavvinom sira i belanaca.

Uvijte trogliće u kiflice. 

Kiflice slažite u pleh obložen pek papirom i ostavite ih da odstoje 15 minuta, taman dok se rerna zagreje na 200C. 

Premažite kiflice mešavinom mleka i jaja.

Na svaku kiflicu stavite malecku kocku margarina.

Pre margarina možete posuti susam.

Kiflice možete puniti i slatki filom, džemom ili kremom, ili ih filovati pica sastojcima.

Kiflice sa sirom pecite oko 20~25 minuta ali pazite da ne zagore, kad lepo porumene gotove su.

Ostaju meke i sutradan i mogu se i zamrznuti.

Tajni sastojak : JOGURT POGAČA

 JOGURT POGAČA:

SASTOJCI :

6oo gr brašna,

1oo ml mleka,

2oo ml jogurta,

1oo ml ulja,

kockica kvasca,

1 kašika šećera,

1 kašika soli,

5o gr margarina,

1 jaje.

Za premazivanje :

1 jaje,

kašika pavlake,

susam za posipanje. 

 PRIPREMA :

 U mlako mleko sa kašikom šećera i brašna staviti kvasac da nabubri. U vanglu sipati brašno, so, šećer, jaje, ulje i pripremljen kvasac, pa testo u početku mesiti sa varjačom. Uz dodavanje mlakog jogurta i ostatka brašna umesiti testo.
Oblikovati kao jufku, pa je premazati sa malo ulja i ostaviti da odstoji. Kada se testo udvostruči izvaditi ga na pobrašnjenu radnu površinu pa ga podeliti. Jedan deo treba da bude manji a drugi veći. Manji deo razvući oklagijom pa preko njega izrendati malo margarina. Urolati ga pa iseći na rolatiće i njih poređati u sredinu pleha za pečenje. Veći deo takođe oklagijom razvući u pravougaonik i preko njega izrendati margarin pa ga urolati. Iseći rolat na delove (koliko želite) pa ih poređati oko manjih rolata u krug. Premazati pogaču, posuti je susamom i ostaviti oko 3o minuta da odstoji. Peći pogaču u zagrejanoj rerni na 2oo C oko 3o minuta.

Prijatno!

Tajni sastojak : LUDO TESTO SA JOGURTOM-TESTO ZA SVA PECIVA

 LUDO TESTO SA JOGURTOM-TESTO ZA SVA PECIVA:

SASTOJCI :

oko 1 kg brašna (spremite još 200g za svaki slučaj),

500 ml mlakog mleka,

200 ml jogurta,

2 jaja,

2 kašičice soli,

1 kašičica šećera,

1 kocka kvasca.

PRIPREMA :

U vanglu prosejte kilo brašna i napravite udubljenje. 

Sipajte u to udubljenje malo mlakog mleka i izmrvite kvasac i pospite šećerom.

Izmešajte sa malo brašna i ostavite da kvasac naraste. 

Dodajte sve ostale sastojke i umesite glatko testo. 

Po potrebi dodajte još malo brašna sve dok testo prestane da vam se lepi za ruke.

Prekrijte testo krpom i ostavite da ga lepo naraste.

Od ovog testa možete pravite pogače, kiflice, mekike, picu, ma šta god poželite.

Ako ne potrošite sve umotajte testo u najlon kesu i ostavite ga u frižideru i do nekoliko dana.

Prijatno!

RAŽENI HLEBIĆI IZ TIGANJA

Potrebne namirnice

100 gr raženog brašna
1,5 dcl kisele vode
1/2 praška za pecivo
kašika maslinovog ulja
malo soli

Brzo i veoma lako za napraviti, meni stvarno ukusni hlebići koji se mogu jesti svaki dan u restrikciji.

Uključite ringlu da se zagreje. Za to vreme u činijicu sipajte so, brašno i prašak za pecivo.
U šolji pomešajte kiselu vodu i maslinovo ulje, pa sve lagano sjedinite.



Tiganj samo premažite masnoćom i dobro ga zagrejte. Kutlaču napunite testom i sipajte na sredinu tiganja, malo kašikom poravnajte da bude iste debljine . Prečnik je otprilike 15cm.

Obavezno smanjite temperaturu i sačekajte minutu, dve, da se dobro ispeče sa donje strane, zatim okrenite da se ispeče i sa druge strane.