петак, 16. септембар 2016.

Brza štrudla

Sastojci

Za testo:

-2 belanceta
-250 ml vrelog mleka
-450 gr (+50 gr) mekog brašna
-10 gr svežeg kvasca
-2 kašičice praška za pecivo
-1 kašika šećera
-pola kašičice soli
-1 kašičica rendane limunove korice
-100 ml ulja

Za nadev (za jednu štrudlicu):

-200 gr mlevenog maka (ili lešnika, oraha)
-100 ml vrućeg mleka
-3 kašike šećera
-1 kašičica vanilin šećera
-3 pune kašike gušćeg pekmeza (od dunja, kajsija..)

Za premaz štrudle:

-2 žumanceta
-2 pune kašike kisele pavlake

Priprema

U većoj činiji za mešenje mikserom dobro umutiti dva belanceta u čvrst šne. U to dodati 250 ml vrelog mleka, mutiti bez prestanka da se lepo sjedini. Onda ostaviti da se malo prohladi.

Za to vreme, izmeriti brašno i u njega dodati izmrvljen kvasac, prašak za pecivo, šećer, rendanu limunovu koricu, so. Sve to postepeno dodavati u činiju za mešenje u kojoj su se prohladila belanca i mleko, dodati i ulje i umesiti glatko, pomalo lepljivo testo.

Odmah ga podeliti na dve (ili tri, ako želite manje štrudlice) jufke. Ostaviti ih par minuta da se odmore i za to vreme pripremiti fil.
Mleveni mak popariti vrelim mlekom, dodati i šećer i pekmez i dobro promešati. Najbolje je da se mleko postepeno dodaje da ne biste previše razredili fil, on mora biti gust kao pasta i kašikom se polako razmazuje po testu.

Radnu podlogu dobro posuti brašnom i testo razvući oklagijom što tanje, na debljinu od par milimetara, a na širinu pleha u kome će se peći. Ja sam pravila dve štrudle, a testo sam razvukla na dimenzije 40x28.
Naneti fil na razvučeno testo, pri kraju ostaviti 2-3 cm prazno, kako fil ne bi iscureo prilikom uvijanja.

Štrudle staviti na pleh obložen pek papirom i tek tada uključiti rernu da se greje na 180 stepeni (sa ventilatorom). U činijici izmešati žumanca sa kiselom pavlakom i time premazati štrudle. Staviti ih u zagrejanu rernu da se peku, oko pola sata i ovaj premaz daće im finu bronzanu boju, biće kao glazirane :)

Pečenu štrudlu prekriti čistom krpom i ostaviti da se prohladi pa tek onda iseći i servirati.
Ukoliko želite deo da ostavite za sutradan, uvijte je u providnu foliju, na taj način se dugo očuva svežina i mekoća.

Posluživanje

U originalnom receptu, fil se pravi samo od maka i višanja, ali ja volim kad je štrudla sočnija i zato uvek stavim i mleko i pekmez.

Ovo je polovina mere, a za meru od jednog kilograma brašna, dobićete dva puna pleha štrudle. Bez obzira na to koja količina se pravi, najbolje je da se brašno postepeno dodaje, pa će možda nekad biti potrebno malo manje ili više.

Nemojte štedeti na filu, štrudla je uvek ukusnija ako je fil bogat i sočan, tako da je za svaku štrudlicu potrebno najmanje 200 gr. maka ili oraha.

петак, 19. август 2016.

300 gr integralnog brasna,150 gr razanog brasna 50 gr heljdinog brasna .sve zamesiti u 450ml vode 4 kasike ulja 1 kasicica soli 1 pecivo I polla kasicice sode bikarbone.posuti susamom lanom ...peci 30min na 220stepeni .prijatno. Samo umesto heljde dodaj 50 gr.integralno ili razano brasno. Mozes i semenke u testo,sta imas to stavljaj bice lepse.

субота, 9. јул 2016.

MEYO

KOLAČI MASNOĆE

Kocka šećera 1 kom.....................7 Puter 250gr.............................1
Torta od kafe sa kremom šnita......65 Margarin 250gr.......................1
Torta od čokolade 1 šnita..............70 Majonez 1 kašika.....................1
Kuglof 1 kom................................20 Ulje 250gr................................0
Palačinci 1 kom..............................8 Svinjska mast 250gr.................0
Pita od jabuka 1 kom......................50
Karamel krem 1 porcija.................28 PIĆA
Sladoled 1 porcija...........................20
Bomboni 100gr...............................78 Sirće 1 supena kašika..............1
Med 1 kašika...................................17 Soda i mineralna voda............1
Džem i pekmez 1 kašika..................17 Vino 2dl....................................1
Mešt 2dl...................................10
SIR I MLEKO Viski, vinjak, rakija i sl. 1/2dl...1
Likeri 1/2 dl..............................9
Masni sir 100gr...............................10 Aerokonjak 0,05dl...................18
Posni sirevi 100gr............................10 Fruškogorski biser 2dl..............12
Mleko sveže 250gr...........................6 Pivo 1 flaša................................24
Kiselo mleko 250gr..........................13 Kokta .........................................21 Mileram 1 supena kašika..................1 Oranžada 1 čaša........................10
Jogurt 250 gr.....................................13 Limunada bez šećera.................1
Kakao 1 čaša.....................................26 Sok od jabuka bez šećera 12
Sok od paradajza.......................10

MEYO

POVRĆE VOĆE

Kuvana artičoka.............9 Ananas 250gr................................19
Pasulj 250gr....................6 Jabuka sred. veličine.....................19
Grašak 250gr.................19 Pire od jabuka sa šećerom
Krastavci 250gr.............5 250gr...............................................0
Karfiol 250gr.................8 Sok od jabuka 250gr......................25
Šargarepa.......................9 Višnja 250gr...................................15
Kelj.................................9 Banana 1 kom................................23
Kupus.............................9 Kruška sred. veličine 1 kom...........25
Keleraba.........................12 Kupina 250gr..................................19
Tikvice............................8 Jagoda i malina 250gr......................10
Klip kuv. kukuruza.........16 Smokva sred. veličine 1 kom...........7
Porcija kuvanih pečuraka..6 Greipfrut 1 kom.sred. veličine.........28
Cvekla 250gr...................16 Malinovac 250 gr.............................17
Celer 250gr.......................5 Ribizla 250gr....................................18
Spanać na lešo.................6 Trešnja 250gr....................................15
Spanać sa puterom ili Mandarina 1 kom..............................10
mileramom.......................7 Narandža 1 kom................................17
Luk restovan ili kuvan Breskva 1 kom..................................10
250gr.................................18 Šljiva 1 kom.......................................7 Krompir kuvani 1 kom. Lubenica 1 kriška..............................22 srednje veličine.................23 Grožđe 250gr.................... 17
Pire krompir sa mlekom Limun 1 kom.....................................6
250gr..................................30 Čajna kaš. limun.soka........................1 Ponfri 10 kom...................20 Dinja 1/2 kg.......................................20
Restani krompir porcija 10 Kikiriki 250 gr...................................27
Grožđice 250 gr................................130

TESTENINE Sušena šljiva 4 kom..........................19

Kuvani griz 250gr.............34 HLEB
Makaroni i rezanci
250gr.................................37 1/2 kg. belog ili crnog hleba..............250
Pirinač 250gr.....................42 Zemička 1 kom.................................25
Salc štangla 1 kom.............................25
1 jaje kuvano tvrdo ili meko...............1/2

MEYO

POVRĆE VOĆE

Kuvana artičoka.............9 Ananas 250gr.................................19
Pasulj 250gr....................6 Jabuka sred. veličine......................19
Grašak 250gr.................19 Pire od jabuka sa šećerom
Krastavci 250gr.............5 250gr...............................................50
Karfiol 250gr.................8 Sok od jabuka 250gr......................25
Šargarepa.......................9 Višnja 250gr....................................15
Kelj.................................9 Banana 1 kom.................................23
Kupus.............................9 Kruška sred. veličine 1 kom............25
Keleraba.........................12 Kupina 250gr....................................19
Tikvice............................8 Jagoda i malina 250gr......................10
Klip kuv. kukuruza..........16 Smokva sred. veličine 1 kom...........7
Porcija kuvanih pečuraka..6 Greipfrut 1 kom.sred. veličine.........28
Cvekla 250gr....................16 Malinovac 250 gr..............................17
Celer 250gr.......................5 Ribizla 250gr....................................18
Spanać na lešo.................6 Trešnja 250gr....................................15
Spanać sa puterom ili Mandarina 1 kom..............................10
mileramom.......................7 Narandža 1 kom.................................17
Luk restovan ili kuvan Breskva 1 kom..................................10
250gr.................................18 Šljiva 1 kom.......................................7 Krompir kuvani 1 kom. Lubenica 1 kriška...............................22 srednje veličine.................23 Grožđe 250gr.................... 17
Pire krompir sa mlekom Limun 1 kom.....................................6
250gr..................................30 Čajna kaš. limun.soka........................1 Ponfri 10 kom...................20 Dinja 1/2 kg.......................................20
Restani krompir porcija 10 Kikiriki 250 gr...................................27
Grožđice 250 gr................................130

TESTENINE Sušena šljiva 4 kom..........................19

Kuvani griz 250gr.............34 HLEB
Makaroni i rezanci
250gr..................................37 1/2 kg. belog ili crnog hleba..............250
Pirinač 250gr.....................42 Zemička 1 kom.................................25
Salc štangla 1 kom.............................25
1 jaje kuvano tvrdo ili meko...............1/2

Meyo

MESO I IZNUTRICE ROŠTILJ

Pečeno ili kuv.teleće srce.........1 Jetra teleća ili goveđa......................4
Pečeno ili kuv.goveđe...............1 Svinjska jetra...................................3
Mozak svih vrsta kuv.ili peč......1 Sva ostala mesa na žaru..................0
Pohovan mozak.........................12
Jetra teleća ili goveđa.................4 DIVLJAČ
Bubrezi kuv. ili peč....................1
Krezle i brizle pečene.................1 Pečena patka ili guska.................0
Fazan u sosu od pečenja...............0 Jerebica,ćurka, zec, srna, jelen
sve pečeno....................................0
JELA OD MESA
SALAME I KOBASICE
Kuvana kokoš............................0
Pečena kokoš u sosu od pečenja...10 Hrenovke 1 par..............................1
Pohovani pilići............................12 Safalade 1 kom.............................1
Kuvana govedina lešo................0 Kranjske 1 par................................1
Biftek..........................................0 Parizer, šunkarica, letnja salama
Goveđi gulaš...............................5 100gr..............................................1
Goveđi ragu sa povrćem.............10 Slanina sušena 100g.......................1
Pečena teletina.............................0 Slanina pečena 100gr.....................3
Teleća kolenica ili file..................0 Sušeni jezik i peršuta 100gr.......... 1 Teleći gulaš....................................5
Teleći ragu sa povrćem................15 SALATE
Bečka šnicla................................12
Pariska ili praška šnicla................8 Kiseli krastavac..............................6
Natur šnicla, ražnjići i sl...............0 Strugana šargarepa 1 kom..............4
Pečenje od mesa, razno.................0 Salata od kupusa............................12
Svinjski gulaš................................5 Salata od zelja................................5
Sekelji gulaš...................................5 Zelena salata...................................8
Šunka ili dimnjena svinjetina.........1 Rotkvice 4 kom..............................2
Dimnjeni kare................................1 Luk srednje veličine 1 kom.............6
Paradajz 1 kom.................................6
Paradajz kuvani 250gr.....................9
Paradajz sok 1 čaša..........................10

GASTRONOMSKA DIJETA KLINIKE " MEYO" SAD

Gastronomska dijeta klinike 'Meyo' iz SAD-a rezultat je dvadesetogodišnjeg izučavanja čitavog tima stručnjaka. U toku kure mršavljenja ne smeju se pojesti više od 40 bodova.

Kasnije kad se postigne idealna težina može se pojesti hrane i do 60 bodova.

Artikli koji su obeleženi sa 0 po ovoj tabeli nemaju bodova, međutim to ne znači da se smeju jesti neograničeno ove vrste hrane, tabela podrazumeva, un takvim slučajevima uzimanje hrane onoliko koliko predstavlja normalan obrok.

SUPE I ČORBE PREDJELA

Pileći buljon...........0 bodova Haringa 1 kom................0 bodova
Goveđi buljon.........1 " Slane ringlice 3 kom........1
Goveđa supa............0 Sardine u ulju 3 kom.........1
Paradajz čorba.........17 Kavijar 100gr....................1
Čorba od graška.......20 Hladna šunka 100gr...........1
Krompir čorba..........15 Jetrena guščja pašte-
Gulaš čorba..............12 ta 10gr...............................1
Čorba od testenina....16 Punjena jaja 1 kom............2
Ajnpren čorba...........100 Krastavac slani 1 kom.........1/2
Krastavac kiseli 1 kom........4
Maslina u ulju 10 kom.........1
RIBE Bademi 6 kom......................1
Lešnici 6 kom......................1
Kuvana pastrmka........0 Tunjevina u ulju....................1
Pečena pastrmka.........0 Jastog porcija........................1
Sardina ili skuša Tunjevina sa povrćem 3
peč. ili kuv...................0
Škampi kuv..................0
Sva ostala rečna
ili morska riba
kuv. ili peč....................0
Riblji fileti pohov..........12
Šaran i ostale poh.
ribe...............................12
Škampi poh..................10

петак, 13. мај 2016.

Hrono hleb
300 grama integralnog pšeničnog brašna
150 grama ražanog brasna
50 grama heljdinog brašna
450 militara vode
3 kašike ulja
1 kašičica soli
lan, susam……
Sve ove sastojke umutiti mikserom sa nastavcima za testo, ostaviti da odstoji izmeđuu 6 i 8 sati, a onda dodati:

1 prašak za pecivo
1/2 kašičicu sode

Dobro umesati mikserom pa dodati 2 kašičice limunovog soka. Sve ponovo sjediniti i prebaciti u pleh.

Smesu mutim mikserom sa nastavcima za testo posto je jako gusta. Što se tiče pleha, pek papir stavim samo po dnu, a stranice namastim, jer tako ne puca korica hleba. Pleh je, inače, veličine 28×18 santimetara.

Ssmesu sipam u pleh, stavim u rernu paje tek onda uključim na 220 stepeni i pečem 30 minuta.

Lepo naraste, nije gnjecav i što je meni važno – ne puca.

петак, 11. март 2016.

Potrebni sastojci

-Mleveno meso 500 grama

-Jaja4 kom.

-Brašno4 kašike

-Kisela pavlaka200 grama

-Prašak za pecivo1 kom.

-Crni luk mala glavica

-Beli luk1-2 čena

-Ulje

Potrebni zacini

-Mešavina začina

-Kuhinjska so

-Biber u prahu

Priprema jela
1
Mikserom umutiti jaja, brašno, pavlaku i prašak za pecivo, beli i crni luk, mleveno meso pa dodati začine. Zatim od mase praviti, oblikovati pljeskavice.
2
Pljeskavice vaditi kašikom i pržiti ih na vrelom ulju.

субота, 23. јануар 2016.

Creamy Chicken Wild Rice Soup

Tip Hero

This warm creamy soul warming soup is so easy to make. Check out the video below:

Creamy Chicken Wild Rice Soup – Crock pot

Ingredients:

½ Cup uncooked wild rice
½ Cup uncooked basmati rice
1-½ lb. chicken breast
1 Cup onion, diced
1 Cup carrot, diced
¾ Cup celery, diced
4-5 cloves garlic, minced
1-2 bay leaves (depending on strength)
6 Cups low sodium chicken broth
2 Cups water
1 tbs. Italian seasoning
1-½ tsp. Black pepper
2 tsp. salt
5 tbs. butter
½ Cup all purpose flour
2 Cups whole milk

Instructions:

Rinse the rice under running water. In a 5-½ qt. slow cooker, place uncooked rice, chicken breast, onions, carrots, celery, garlic, bay leaf, chicken broth, water, italian seasoning, salt and pepper. Cover and cook on high for 4 hours or on low for 7-8 hours. Remove chicken from pot during the last 30 minutes of cooking. Allow to cool

slightly then shred with two forks.

Add the chicken back to the slow cooker and continue cooking vegetables through. Melt butter in a small saucepan.

Add the flour and cook for one minute. Whisk the mixture slowly while adding the milk, whisking to remove all lumps and until sauce has thickened and become creamy.

Add the bechemel sauce to the slow cooker, stirring to combine. Adjust seasoning with salt and pepper. Let sit 5 minutes, soup will thicken as it stands.

Probajte recept koji će nadmašiti kupovne keksiće

Sastojci za domaće napolitanke:
- 4 lista oblatni

Nadjev:
- 25 dkg maslaca
- 20 dkg šećera
- 12 žlica vode
- 25 dkg mljevenih oraha
- 25 dkg mljevenog integralnog keksa
- 10 dkg čokolade za kuhanje

Priprema:
1. U lonac stavite maslac, šećer i vodu te miješajte na laganoj vatri dok se svi sastojci ne sjedine. Potom u smjesu dodajte orahe, keks i čokoladu, ponovno sve miješajte dok ne dobijete glatku kremu.

2. Pustite da se kratko ohladi, podijelite kremu na tri jednaka dijela i mažite na gornju stranu oblatne, i s istim nastavite dok ne potrošite kremu i oblatne. Na kraju oblatne omotajte u masni papir, te na njih stavite lim kako bi se što bolje stisnule.

3. Ostavite na hladnom, a po želji nakon što se kolač stisne zadnju oblatnu možete premazati čokoladnom glazurom. Dobar tek!

Savjet: Želite li pojačati okus kreme, nakon što ste je skuhali dodajte malo soka svježe naranče ili par kapi ruma.

понедељак, 18. јануар 2016.

Čokoladne kuglice

Sastojci

300 g. mlevenog plazma keksa
250 g. maslaca ili margarina
100 g. čokolade za kuvanje
100 g. mlevenih oraha
100 - 150 g. šećera u prahu, koliko volite slatko
oko 1,5 dcl mleka

priprema

Maslac i čokoladu istopiti, dodati sve ostale sastojke. Ostaviti da se smesa ohladi i praviti kuglice.Uvaljati u orahe ili čokoladne mrvice.

Po potrebi smanjiti ili dodati još malo mleka.

недеља, 3. јануар 2016.

RECEPT ZA HLJEBČIĆE BEZ KVASCA KOJI SU GOTOVI BUKVALNO ZA 15 MINUTA!!!