Bešamel sos

Jednostavan i tako klasičan umak koji ide uz tjesteninu ili bilo koju vrstu mesa.

Priprema

Kuhanje

Ukupno

Broj porcija

Težina

5 min

15 min

20 min

4

Srednje

Ocjena:

Sastojci

500 ml mlijeka

80 gr putera

3 kašike brašna

1 žumance

¼ kašičice muškatnog oraščića

so

Način pripreme

1. U šerpi otopite puter pa na njemu popržite brašno.
2. Dodajte mlijeko i dobro umutite dok grudvice ne nestanu.
3. Dodajte rendani muškatni oraščić i so i kuhajte dok se ne zgusne uz konstatno miješanje.
4. Dodajte žumance i dobro promiješajte.

Namaz za palačinke i vafle

Uz palačinke i vafle sjajno će se uklopiti namaz od lješnjaka i meda.

Namaz za palačinke (i vafle) sastojci

– 100 g maslaca
– 100 g prženih lješnjaka
– 1 mala žlica meda
– malo cimeta

1. 90 g lješnjaka sameljite u mlincu za orašaste plodove, pa dodajte u maslac sobne temperature.

2. Miješajte lagano drvenom žlicom dok se sastojci ne spoje u glatku masu. Dodajte med i malo cimeta i ravnomjerno izmiješajte.

3. Ostale lješnjake narežite nožem na krupnije komade i primiješajte smjesi.

Palačinke mekane kao duša: Recept koji uvijek uspijeva

Priprema smjese za palačinke trebala bi biti jedan od najjednostavnijih pothvata u kuhinji, no činjenica je da brojnima zadaje glavobolje.

Mekane, pjenaste i rahle palačinke teško je postići ukoliko nemate dobru tavu i dobar recept. Mi vam donosimo recept iz kuhinja naših baka koji je jednostavan i nakon kojeg nećete tražiti bolji

Sastojci za palačinke:

– 3 jaja
– 250g brašna (pola glatkog i pola oštrog)
– 350 ml mlijeka
– 1 dcl mineralne vode
– malo soli
– 2 žličice ulja
– pola žličice ruma

Priprema palačinki:
1. Pjenasto umutite cijela jaja, izmiješajte dok ne dobijete gustu homogenu smjesu, ulijte ulje pa mlijeko i izmiješajte.

2. Potom uz neprestano miješanje pjenjačom sipajte brašno dok ne potrošite zadanu mjericu, dodajte prstohvat soli i malo ruma tek toliko da smjesa dobije aromu, a još važnije da spriječite upijanje ulja.

3. Ukoliko vam se smjesa čini gusta razrijedite je mineralnom vodom.

Pasulj beli na vodi

Potreban materijal:

1/2kg belog pasulja
250gr crnog luka
1 šargarepa
1 suva paprika
2 kašike brašna
aleva paprika, so

Priprema:

Uveče potopiti pasulj u vodu da prenoći. Sutradan ga ocediti, naliti drugom vodom i ostaviti da provri. Ponovo ga ocediti i naliti vodom koliko da ogrezne, dodati seckani crni luk, šargarepu, suvu papriku i kuvati dok se pasulj dobro ne raskuva. Brašno razmutiti sa malo vode, dodati alevu papriku, pa sve to umešati u pasulj koji vri, dodati soli po ukusu i izmaći jelo sa vatre.

Dinastija torta

Potreban materijal:

Za kore

10 jaja
300gr šećera
200gr seckanih oraha
10 kašika brašna

Za fil

250gr margarina ili maslaca
12 kašika šećera u prahu
2 pudinga od vanile
500ml mleka i malo za topljenje kora
80gr čokolade za kuvanje
100gr suvog grožđa

250ml slatke pavlake

Priprema:

Umutiti posebno 5 belanaca sa 150gr šećera. Kada bude umućen čvrst sneg, dodati lagano i izmešati 100gr seckanih oraha i 5 kašika brašna. Masu izliti u papirom obložen pleh prečnika 26-28 i koru peći u rerni ugrejanoj na 200C 15 minuta. Tako umutiti i ispeći još jednu koru. Kore izvaditi iz pleha i ostaviti da se ohlade.
Posebno umutiti margarin sa šećerom u prahu. Od 500ml mleka odvojiti malo pa razmutiti puding. Žumanca posebno umutiti i sjediniti sa pudingom. Sve to zakuvati u ostatak mleka. Mleko prvo staviti da provri, pa smanjiti temperaturu na najslabije i dodati mešavinu pudinga i umućenih žumanaca. Nemojte da vas zbuni to što je masa isuviše gusta kad se bude skuvala. Ostaviti da se ohladi, pa sjediniti sa umućenim margarinom ili maslacem. Fil podeliti na dva dela. Suvo grožđe očistiti i natopiti u malo mleka da omekša, pa procediti. Prvu koru natopiti u malo mleka. Najbolje da u pleh u koji ste je pekli sipate malo mleka, stavite koru i malo je prstima pritisnete. Okrenete drugu stranu i ponovite postupak. Na kraju je malo ocedite ako je potrebno. Ponoviti isto to i sa drugom korom. U jedan deo fila dodati suvo grožđe i izmešati mikserom da se sjedini. U drugi deo dodati rastopljenu čokoladu i takođe umutiti da se sjedini. Prvu natopljenu koru staviti na tacnu i premazati crnim filom. Prekriti drugom natopljenom korom i premazati žutim filom. Slatku pavlaku umutiti uobičajeno i ukrasiti tortu po želji.

Zapečeni hleb sa sirom i belim lukom

17

Zapečeni hleb sa belim lukom  – neverovatno lepog ukusa. Obavezno probajte. Za njegovu pripremu biće potrebno:

• 100 gr putera, omekšanog na sobnoj temperaturi
• 3 glavice belog luka
• 2 supene kašike maslinovog ulja
• vekna hleba 400gr
• 2 supene kašike iseckanog peršunovog lista
• 200 gr izrendanog tvrdog sira (najbolja varijanta – parmezan)
• prstohvat soli

Priprema:

1. Izvadite maslac (puter) iz frižidera da omekša na sobnoj temperaturi

2. Odsecite vrhove glavica belog luka tako da se vide vrhovi svakog čena. Na tepsiju stavite papir za pečenje a na njega aluminijumsku foliju. Na foliju stavite glavice belog luka i poprskajte ih maslinovim uljem. Pecite u rerni pola sata na 200 stepeni.

3. Kada se luk ohladi istisnite čenove iz ljuske i krupno naseckajte.

4. Narendajte sir i naseckajte peršun. Pomešajte peršun, luk, sir i so sa puterom.

5. Isecite hleb na kriške i svaku krišku premažite predhodnom smesom.

Zapecite u zagrejanoj (na 250 stepeni) rerni 3-4 minuta.

Prijatno!

Savet plus: Kako omekšati maslac (margarin) iz frižidera da ga pritom ne otopite?

Napunite čašu vrelom vodom i ostavite da odstoji koji minut kako bi se staklo zagrejalo. Prospite vodu i stavite čašu okrenutu prema dole preko maslaca. Omekšaće za tren!

posno

ČORBICA OD PEČENE BUNDEVE I JABUKE SA LEŠNICIMA

ZHOUG

KIKIRIKI PUTER

ORASNIK

KNEKKEBRØD

FILETI LOSOSA PEČENI U PAPIRU SA POVRĆEM

MAFINI SA ARONIJOM I KOKOSOM

DOMAĆI KEČAP

ENERGETSKE KUGLICE

KEKS OD 3 SASTOJKA

FALAFEL

SLATKO OD LUBENICE

12345

© 2012-2014 MEZZE

JEFTINO I ZDRAVO: Odlične domaće energetske pločice sa samo tri sastojka

E, ovo morate napraviti! Posebno vi koji pazite na unos slatkog ili vam ono stalno nedostaje. Priprema je jednostavna da jednostavnija ne može biti, a sastojci koje recept zahteva osim što su zdravi, odlični su i saveznici u borbi za “fit” telo. Definitivno bolje i isplativije rešenje od kupovnih energetskih pločica!

Originalan recept navodi bademe, urme i suvo grožđe, gde su prva dva sastojka neka osnova, dok suvo grožđe možete zameniti nekim drugim suvim voćem.

Autor recepta kaže da ovom miksu možete dodati cimet, kakao, komadiće tamne čokolade ili kokos.

Ponešto o svakom sastojku

Osim što mogu sniziti holesterol, bademi su super namirnica ako pazite na liniju – smanjuju želju za hranom, ali i grade mišiće.

Urme predstavljaju idealan međuobrok koji će osigurati dovoljno energije za ostatak dana, a zbog širokog sadržaja različitih hranljivih sastojaka i zbog mogućih pozitivnih učinaka na zdravlje, urme se možda mogu smatrati gotovo idealnom hranom!

Grickanje suvog grožđa kontroliše osećaj gladi i podstiče sitost. Na taj se način sprečava prekomerni unos kalorija i produžava osećaj sitosti.

Prirema

Kao što smo već rekli, priprema ovih energetskih pločica je jako jednostavna.

Sve tri namirnice, u istim količinama, stavite u mikser i pustite aparat da radi oko 30 sekundi.

Nakon toga smesu istresite na plastičnu foliju i oblikujte po želji (kockice, kuglice, prutići…)

Pločice čuvajte u frižideru, a rok trajanja vas ne treba brinuti jer mogu trajati i do nekoliko nedelja.

Evo procesa izrade u slikama:

KOLAČIĆI SA SUSAMOM

/ ponedeljak, 23 februar 2015 21:04

Ovi kolači sa susamom veoma su ukusni. Za ljubitelje susama, oni su prosto neverovatni – hrskavi, aromatični, sa sigurnošću mogu reći da ukusnije od ovih kolača još nisam probala.

Pored toga što su ukusni, takođe su i zdravi, jer je susam jedan od lidera po sadržaju kalcijuma (u susamu ga ima  10 puta više nego u mlečnim proizvodima!).

Možete ih napraviti veoma jednostavno.

Za pripremu ovih kolača (za 10-15 komada) biće potrebno:

•  brašno 70gr
•  maslac 60 gr
•  šećer 120 gr
•  1 kesica vanil šećera
•  1 jaje
•  1 kafena kašika isceđenog limunovog soka
•  susam 160 gr
•  1/2 kafene kašike praška za pecivo
•  1/2 kafene kašika soli

Priprema:

• Promešati brašno, prašak za pecivo i so
• Umutiti omekšali maslac sa šećerom. Zatim dodati jaje, vanil šećer i sok limuna. Mutiti mikserom 20-30 sekundi.
• Smanjiti brzinu i polako dodavati brašno u ovu smesu. Posle dodati susam i promešati varjačom.

Ukusni hrskavi kolači sa susamom

Stavljati kašikom na papir za pečenje (obavezno!) sa razmakom 3-4 cantimetra.

Ukusni hrskavi kolači sa susamom

Peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni. Vodite računa da ne izgore. Posle 5-6 minuta okrenite na drugu stranu. Ukupno vreme pečenja 10-15 minuta, u zavisnosti od veličine kolača.

Ukusni hrskavi kolači sa susamom

U početku, dok su vrući, kolačići su mekani i lepljivi. Ali, kada se ohlade, postaju hrskavi i veoma ukusni.