SAMI NAPRAVITE smesu za NAJSOČNIJE ćevape kao pravi ćevabdžija (RECEPT)

3012

Koren reči ćevap je persijskog porekla, a znači prženo meso, a postoje tragovi koji ćevap vode čak do stare Grčke. Da skratmo priču, evo recepta kako da sami napravite smesu za ćevape kao pravi ćevabdžija.

Iskusni kažu da kod pravljenja ćevapa nema posebnih komplikacija, poenta je u dobrom mesu, načinu pripreme i da smesa odstoji.

Sve što vam je potrebno za prave ćevape jeste 1,5 kg mlevene junetine, 0,5 kg jagnjetine, 4-5 čena belog luka, 2% od ukupne količine mesa, soli i 2 kašičice sode bikarbone.

Meso isečeno na kockice dobro posolite, izmešajte i prelijte sa oko 100 ml vode i belog luka koje ste ranije prokuvali. Smesu izmešajte i ostavite preko noći u frižideru. Sutradan smesu sameljite u mašini za meso dva puta, ostavite da stoji nekoliko sati na sobnoj temperaturi, a zatim stavite u frižider.

Pre nego krenete oblikovati ćevape u smesu umešajte sodu bikarbonu i to je to.

Uživajte u ukusnom i sočnom ćevapu.

Orašnice

Orašnice

Sastojci:

-4 belanca
-300 gr. šećera
-300 gr. mlevenih oraha
-60 gr. mlevenog keksa
-300 gr. seckanih oraha

Priprema:

Umutiti sneg od belanaca zatim dodati šećer kada je sneg čvrst dodati orahe i keks.

Praviti male kiflice i valjati u seckane orahe, redati u pleh i peci na 100-120 stepeni 30-40 minuta. 

Zaboravite na izbeljivač: Kako da vam rublje bude belo kao u reklami

Kad sljedeći put budete stavljali u perilicu bijelo rublje, umjesto izbjeljivača ubacite četvrtinu ili pola šalice soka od limuna!

Već ste se sigurno naslušali za što je sve limun dobar, ali jeste li znali da taj kiseli plod može učiniti da vam rublje bude bijelo kao što ste to oduvijek željeli, a nikad niste mogli postići?

Uz ovaj nevjerojatno lagan trik vaš san o bijelom rublju konačno će postati stvarnost.

Sve je jednostavno: kada bijeli veš sljedeći put budete stavljali u perlicu, umjesto izbjeljivača ubacite četvrtinu ili pola šalice soka od limuna.

Dakle, ako imate bluzu ili posteljinu koja je izgubila savršeno bijelu boju i postala sivkasta, upotrijebite limun i vratite taj prvobitni sjaj!

Sarma

Potreban materijal:

1,5kg mešanog mlevenog mesa
2-3 srednje glavice crnog luka
4-5 srednje šargarepe
1,5 šolja pirinča
biber u zrnu, so, mešavina začina, lovorov list, peršun, aleva paprika
1 veća glavica kiselog kupusa
100gr suve dimljene slanine

Priprema:

Na ulju propržiti sitno seckani crni luk i rendanu šargarepu, pa zajedno krčkati 10-tak minuta. Staviti mleveno meso i pirinač (predhodno očišćen i opran) pa zajedno dinstati još nekih 10-tak minuta. Povegetiti, staviti malo mlevenog bibera, posoliti. Kada je fil pržen skloniti sa vatre. Listove kiselog kupusa filovati kašikom fila (u stvari u zavisnosti koliki je list kupusa). Na dno šerpe gde se kuva sarma staviti prvo nekoliko listova kiselog kupusa, da sarma ne bi zagorela. Uvijenu sarmu lepo naređati u šerpu, paziti da se lepo sve popuni. Staviti malo bibera u zrnu, nekoliko lista lovora, naliti vodom da prekrije sarmu, posuti alevom paprikom i staviti na kriške sečenu slaninu. Staviti da se kuva, nekih 90 minuta na srednjoj temperaturi.